BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//PYVOBJECT//NONSGML Version 1//EN BEGIN:VEVENT UID:20260601T173020Z - 67522@eu772a.odoo.com DTSTART:20251108T173000Z DTEND:20251226T193000Z CREATED:20260601T173020Z DESCRIPTION:Forma tion HACCP\nFORMATION HACCP Introduction La sécurité sanitaire des a liments est une exigence fondamentale dans l’agroalimentaire\, la restau ration et les industries connexes. Le système HACCP (Hazard Analysis Crit ical Control Point) est une méthode internationale reconnue pour identifi er\, évaluer et maîtriser les dangers significatifs relatifs à la sécu rité des denrées alimentaires. Cette formation de 12 heures vous permett ra de comprendre et de mettre en œuvre les principes du HACCP selon le Co dex Alimentarius afin de garantir la conformité réglementaire\, préveni r les risques sanitaires et améliorer la qualité des produits alimentair es. 1- Objectifs de la Formation Comprendre les exigences et principes fon damentaux du système HACCP. Identifier les dangers potentiels et définir les points critiques de contrôle (CCP). Mettre en œuvre une démarche H ACCP adaptée à son activité. Élaborer et maintenir un plan HACCP confo rme aux exigences légales et normatives. Préparer un audit interne ou un e inspection sanitaire. 2- Public Cible Responsables Qualité ou Sécurit é des denrées alimentaires Responsables de production dans l’agroalime ntaire ou la restauration Chefs de cuisine\, traiteurs\, responsables d’ hygiène Auditeurs internes ou consultants en sécurité des aliments Tout e personne impliquée dans la sécurité alimentaire et la conformité ré glementaire 3- Programme de la Formation Module 1 : Introduction à la sé curité sanitaire des aliments et au Codex Alimentarius Module 2 : Princip es fondamentaux du système HACCP Module 3 : Pré-requis à la mise en œu vre du HACCP (BPH/BPF\, PMS\, etc.) Module 4 : Constitution de l’équipe HACCP et description du produit Module 5 : Analyse des dangers et identif ication des CCP Module 6 : Détermination des limites critiques et mise en place des mesures de maîtrise Module 7 : Système de surveillance des CC P Module 8 : Actions correctives\, vérification et [...] DTSTAMP:20260601T173020Z SUMMARY:Formation HACCP X-ALT-DESC;FMTTYPE=text/html:Formation HACCP\nFORMATION HACCP Introduction La sécurit é sanitaire des aliments est une exigence fondamentale dans l’agroalime ntaire\, la restauration et les industries connexes. Le système HACCP (Ha zard Analysis Critical Control Point) est une méthode internationale reco nnue pour identifier\, évaluer et maîtriser les dangers significatifs re latifs à la sécurité des denrées alimentaires. Cette formation de 12 h eures vous permettra de comprendre et de mettre en œuvre les principes du HACCP selon le Codex Alimentarius afin de garantir la conformité réglem entaire\, prévenir les risques sanitaires et améliorer la qualité des p roduits alimentaires. 1- Objectifs de la Formation Comprendre les exigence s et principes fondamentaux du système HACCP. Identifier les dangers pote ntiels et définir les points critiques de contrôle (CCP). Mettre en œuv re une démarche HACCP adaptée à son activité. Élaborer et maintenir u n plan HACCP conforme aux exigences légales et normatives. Préparer un a udit interne ou une inspection sanitaire. 2- Public Cible Responsables Qua lité ou Sécurité des denrées alimentaires Responsables de production d ans l’agroalimentaire ou la restauration Chefs de cuisine\, traiteurs\, responsables d’hygiène Auditeurs internes ou consultants en sécurité des aliments Toute personne impliquée dans la sécurité alimentaire et l a conformité réglementaire 3- Programme de la Formation Module 1 : Intro duction à la sécurité sanitaire des aliments et au Codex Alimentarius M odule 2 : Principes fondamentaux du système HACCP Module 3 : Pré-requis à la mise en œuvre du HACCP (BPH/BPF\, PMS\, etc.) Module 4 : Constituti on de l’équipe HACCP et description du produit Module 5 : Analyse des d angers et identification des CCP Module 6 : Détermination des limites cri tiques et mise en place des mesures de maîtrise Module 7 : Système de su rveillance des CCP Module 8 : Actions correctives\, vérification et [...] END:VEVENT END:VCALENDAR